正宁小吃必吃清单
正宁地处陇东，饮食文化融合了陕甘风味，以下特色值得专程打卡：
- 羊肉糊锅：用羊骨熬制浓汤，加入羊肉、粉条、蔬菜和香料慢炖，汤底醇厚，暖胃驱寒，推荐「老马家糊锅」老字号。
- 正宁饸饹面：荞麦面压制成细条，配羊肉臊子或酸汤，筋道爽滑，街头小店如「张记饸饹」口碑极佳。
- 手工油糕：糯米包裹豆沙或枣泥油炸而成，外酥内软，甜而不腻，常见于早市摊点。
- 凉拌面筋：面筋洗蒸后切条，加辣油、醋和蒜末凉拌，酸辣开胃，适合夏季食用。
美食街区推荐
正宁县城中心广场周边聚集多家老店，夜晚的夜市（如正宁路夜市）更是小吃集中地，可一次性体验多种风味。
实用Tips
最佳品尝时间为清晨或傍晚，多数小吃单价在5-15元之间。建议搭配本地茯茶解腻，注意部分小吃辣度较高，可提前告知店家调整口味。